La combinación de espinacas, fresas y nueces resulta en una una ensalada inolvidable. La frescura de las espinacas, el sabor refrescante de las fresas y las nueces crujientes funciona maravillosamente bien en conjunto. Estos ingredientes están llenos de nutrientes importantes para el cuerpo.
La espinaca es una de las fuentes más ricas en luteína, un fitonutriente que contribuye a darle su color y a protegerla de los rayos dañinos del sol. También ayuda a proteger a nuestros ojos de los rayos ultravioletas que pueden causar degeneración macular.
La espinaca es una de las fuentes más ricas en luteína, un fitonutriente que contribuye a darle su color y a protegerla de los rayos dañinos del sol. También ayuda a proteger a nuestros ojos de los rayos ultravioletas que pueden causar degeneración macular.
Otros nutrientes adicionales en esta ensalada se encuentran en las fresas y nueces. Las nueces están llenas de proteínas, fibra y grasas que son saludables para el corazón. Entre las grasas saludables para el corazón que se encuentran en las nueces están los ácidos grasos omega-3 que, de acuerdo a lo que demuestran las investigaciones, tienen propiedades antiinflamatorias. Las fresas ayudan a hidratar al cuerpo y contienen antioxidantes.
Ingredientes:
6 onzas de espinacas tiernas
¼ de taza de nueces tostadas y picadas
2 cucharadas de queso azul desmoronado
2 tazas de fresas frescas
½ taza de vinagre balsámico
1½ taza de aceite de oliva
sal kosher al gusto
pimienta negra molida al gusto
4 fresas adicionales en rebanadas
Preparación:
1. Para preparar el aderezo de la ensalada, licuar en un procesador de alimentos las dos tazas de fresas, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Una vez que esté todo bien licuado y de consistencia suave, agregar poco a poco el aceite.
2. Para la ensalada, mezclar las espinacas con las nueces y el queso y agregar la vinagreta.
3. Colocar la ensalada en el centro de una fuente procurando que queden nueces y queso por encima.
4. Arreglar las rebanadas de fresa alrededor de la ensalada.
Ingredientes:
6 onzas de espinacas tiernas
¼ de taza de nueces tostadas y picadas
2 cucharadas de queso azul desmoronado
2 tazas de fresas frescas
½ taza de vinagre balsámico
1½ taza de aceite de oliva
sal kosher al gusto
pimienta negra molida al gusto
4 fresas adicionales en rebanadas
Preparación:
1. Para preparar el aderezo de la ensalada, licuar en un procesador de alimentos las dos tazas de fresas, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Una vez que esté todo bien licuado y de consistencia suave, agregar poco a poco el aceite.
2. Para la ensalada, mezclar las espinacas con las nueces y el queso y agregar la vinagreta.
3. Colocar la ensalada en el centro de una fuente procurando que queden nueces y queso por encima.
4. Arreglar las rebanadas de fresa alrededor de la ensalada.
